Отходы и потери продукции АПК в системе требования устойчивого развития = Waste and loss of agricultural products in the system of sustainable development requirements

Abstract

Одной из главных концепций устойчивого развития является экологическое развитие. Данное развитие подразумевает рациональное использование природных ресурсов, их экологическую добычу и переработку. Стоит отметить, что еще одним приоритетным направлением экологической концепции является сокращение потерь продуктов АПК. Нельзя не отметить, что, несмотря на огромное количество продуктовых отходов около 820 миллионов человек в мире голодают, и еще больше – страдают от ожирения, поскольку не могут позволить себе здоровую пищу. Для производства потерянной продукции были использованы ресурсы: вода, земля, труд, капитал, – которые пропадают зря. Таким образом, проблема отходов продукции АПК – это проблема не только экологическая, но и социальная, и экономическая. По данным ООН, около 570 миллионов тонн продукции выбрасывается в связи с истекшим сроком годности товара.