Тур, Э. А. Химические аспекты изучения технологии хлебопекарного производства в рамках дисциплины "Технология переработки зернового сырья" / Э. А. Тур, В. А. Громада, И. С. Николайчик // Менделеевские чтения – 2022 : сборник материалов Республиканской научно-практической конференции по химии и химическому ...